1971 – Domaine Puig l’équipe de cap vintage Ce Rivesaltes 1971 a une robe aux couleurs ambrées chaleureuses. Le nez s’ouvre sur des notes liquoreuses de fruits (cerises, pruneaux) qui laissent place aux arômes veloutés de cacao et de rancio. La bouche est suave et équilibrée avec un harmonieux mélange de chocolat noir et d’épices. Belle finale …
La maison où je suis né:
La vieille maison des Parahÿ de Passa, et celle des Jaubert de Passa, à Passa. Les deux branches d’une même famille.
Le terroir:
Terroir des Barquettes, entre le Salamous et le Reart.