Le domaine viticole qui était d’une centaine d’hectares de vignes du temps de mon grand-père, et jusqu’à 120 hectares en 2000, du temps de mon père, ne couvre plus, maintenant, que 90 hectares, sur les 160 hectares de terres.
Les cépages sont:
Cette diversité de cépages constitue le véritable patrimoine de notre domaine.
1900 – Domaine Puig l’équipe de cap vintage Ce Rivesaltes 1900 a une robe aux couleurs d’ambre aux reflets cuivrés qui laissent deviner un parfum rancio. Nez puissant avec des notes très marquées de cacao et de raisins secs. Sa bouche a une attaque est bien marquée par une tonalité très présente de muscat. La finale de ce Rivesaltes …
1898 – Domaine Puig l’équipe de cap vintage … Il se situe dans les vallons des Aspres qui bordent la plaine fertile du Roussillon… Ce Rivesaltes 1898 a une robe aux couleurs de miel aux reflets clairs qui laissent deviner un parfum de rancio sec. Nez puissant avec des notes très marquées de noisettes et de raisins …
1895 – Domaine Puig l’équipe de cap vintage … Ces vallons abritent un des climats les plus chauds et aride de France ce qui conjointement à un travail sur les rendements, confère toute la puissance et la noblesse caractéristique des vins doux naturels produits dans cette région. Outre la grande histoire des vins doux naturels, …
1890 – Domaine Puig l’équipe de cap vintage Ce Rivesaltes 1890 a une robe ambre intense reflets de miel. Nez puissant avec des notes très marquées de noisettes et de raisins secs. Sa bouche a une attaque est bien marquée. L’oxydation est maitrisée et l’on se laisse transporter par les arômes subtils de rancio et de cacao …
Côtes du Roussillon le Fort Saint-Pierre noté par Robert Parker Robert Parker Domaine Puig Fort St Pierre 2005 Note : 87 Dégustation : Le Cotes du Roussillon Fort Saint-Pierre 2005 (élevé en cuve) est un assemblage de Syrah (vignes de plus de 30 ans, ce qui est assez vénérable selon les normes locales) avec de …
1875 – Domaine Puig l’équipe de cap vintage la Revue de Vins de France Immense. Les arômes rares se succèdent : poivre, mélasse, sucre de canne, cerise séchée, moka, caramel, figue, quinine, cachou, résine, eucalyptus…Chair moelleuse, bouche fraîche et parfumée. 20/20 – 1 500 € Robert Parker 1875 – Domaine Puig-Parahy Note : 98 Dégustation …
1971 – Domaine Puig l’équipe de cap vintage Ce Rivesaltes 1971 a une robe aux couleurs ambrées chaleureuses. Le nez s’ouvre sur des notes liquoreuses de fruits (cerises, pruneaux) qui laissent place aux arômes veloutés de cacao et de rancio. La bouche est suave et équilibrée avec un harmonieux mélange de chocolat noir et d’épices. Belle finale …
Vin blanc sec traditionnel, Macabeu, Grenache blanc et Grenache gris.
